新疆冬瓜甜瓜区别

新疆冬瓜和甜瓜的区别主要体现在以下几个方面：

新疆甜瓜通常分为薄皮型和厚皮型两种主要生态类型。商业上把高度栽培化的优质夏瓜和冬瓜称为“哈密瓜”，多为厚皮脆肉型，而新疆大众一般只统称它为甜瓜。

冬瓜耐贮存，新疆本地人家藏的冬瓜可以放到来年春天，味道仍然新鲜。

新疆除少数高寒地带之外，大部分地区都产哈密瓜，最优质的哈密瓜产于南疆的伽师县、哈密和吐鲁番盆地。

伽师瓜属葫芦科甜瓜中，厚皮甜瓜亚种，冬瓜变种，是新疆甜瓜中极晚熟厚皮脆肉的农家品种。

冬瓜入菜出现在人们的餐桌上，如黄瓜、冬瓜、南瓜等。

新疆哈密瓜有“瓜中之王”的美称，含糖量在15%左右，形态各异，风味独特，有的带奶油味，有的含柠檬香，但都味甘如蜜，奇香袭人。

伽师瓜的含糖量达13%到15%，这主要是和伽师县的地理位置和气候有密切的关系。