冬瓜玉米排骨焖饭
冬瓜玉米排骨焖饭是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
排骨：400克
冬瓜：150克
玉米：150克
葱：1根
姜：3片
蒜：3瓣
盐：适量
生抽：适量
步骤
排骨处理
将排骨洗净，切成块状。
放入冷水中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约8分钟。
捞出排骨，用温水冲洗干净，沥干水分。
冬瓜和玉米处理
冬瓜去皮去籽，切成薄片。
玉米洗净，切成小段。
炒制
锅中倒入适量油，烧热后放入蒜片和姜片爆香。
加入排骨块，翻炒至表面微微金黄。
倒入玉米段，翻炒均匀。
加入适量的开水，水量要没过排骨。
大火烧开后，转小火盖上锅盖焖煮40分钟。