正宗清汤鹅的做法

主料

鹅半只

辅料

桂皮适量

花椒适量

生姜适量

陈皮适量

料酒适量

食用油适量

八角适量

制作步骤

准备鹅肉

将鹅洗净剁好，用温开水浸泡10分钟，除去血水后捞出。

煮鹅肉

捞出的鹅肉放入锅内加入适量的清水煮开，撇去浮沫。

加入调料

锅内放入花椒、生姜、陈皮、料酒和八角，搅拌均匀。

炖煮

大火烧开后，用小火炖煮60分钟。

起锅装碗

炖至熟烂即可起锅装碗。

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