西兰花掉粉末
西兰花掉粉末可能有以下几种原因：
农药残留：
西兰花在种植过程中可能使用了粉末农药进行除虫，这些农药可能残留在蔬菜表面。建议购买时选择有虫眼、颜色不太鲜艳的西兰花，并在烹煮前用淡盐水浸泡30分钟，以稀释残留的农药。
外部污染物：
西兰花表面的白色粉末可能是外来污染物，而非植物自身产生的物质。这种情况下，用清水冲洗干净即可。
蜡粉：
有些品种的西兰花表面会覆盖一层蜡粉，这是植物自身产生的保护膜，用于防止水分蒸发和病虫害侵入。蜡粉对人体无害，清洗干净即可。
不新鲜：
西兰花变黄可能是由于不新鲜导致的。新鲜的西兰花叶子应该是绿色的，如果发黄或出现脱落的粒子，说明西兰花已经不新鲜，可能已经开始腐烂，应避免食用。
综上所述，西兰花掉粉末可能是农药残留、外部污染物或不新鲜等原因造成的。为了安全起见，建议在购买和食用西兰花时仔细检查其外观，并进行适当的清洗处理。