蒜蓉西兰花炒火腿

蒜蓉西兰花炒火腿是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤和所需材料：

材料准备

主料：

西兰花1颗（中等大小）

火腿片150克（推荐使用熟火腿，如金华火腿或烟熏火腿）

辅料：

大蒜4瓣

盐适量

生抽（酱油）1大勺

橄榄油或食用油2大勺

制作步骤

西兰花预处理

将西兰花切成小朵，去除较硬的茎部，只保留鲜嫩的部分。

在大锅中加入足够的水，烧开后加入少许盐和几滴橄榄油（或食用油），以保持西兰花的翠绿色泽。

将西兰花小朵放入沸水中焯烫约2分钟，直至西兰花变色且略微软化，但仍保持一定的脆度。

用漏网捞出西兰花，立即用冷水冲洗，以停止烹饪过程，并保持西兰花的鲜绿色泽和清脆口感。沥干水分备用。

火腿切片

将火腿片切成与西兰花小朵大小相近的薄片，以便烹饪时更容易入味，且口感更加协调。

炒蒜蓉

在平底锅中加入2大勺橄榄油（或食用油），用中火加热至五成热。