白菜大葱胡萝卜咸菜

食材准备

大白菜：1颗（约1.5公斤）

胡萝卜：1根

大葱：1根

香菜：适量

粗盐：适量

辣椒粉：适量（根据口味）

蒜：6-8瓣（剁成蒜蓉）

姜：适量（剁成姜蓉）

鱼露或虾酱：2勺（可选）

糖：1勺

水：适量

青葱：适量（切段，可选）

制作步骤

食材处理

大白菜去掉外面几层老叶枯叶，不清洗，直接切白菜丝。

大葱摘去外面的枯叶后清洗干净，控干水分，切成段。

香菜摘去黄叶和根部后，清洗干净，控干水分，切成段。