胡萝卜香菇炖鸡汤

胡萝卜香菇炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

用料：

鸡 半只

胡萝卜 1根

香菇 8朵

姜片 6片

葱 1根

料酒 2勺

八角 1个

花椒 10粒左右

盐 适量

香油 少许

步骤：

1. 鸡化冻后焯水，焯水时放两片姜，料酒2勺，然后下少量油炒，炒出水分表面略焦。

2. 香菇泡开，中间切开比较好泡开。

3. 胡萝卜切滚刀块备用。

4. 准备好花椒、八角、香叶（如果有茴香籽也可以放）。

5. 鸡肉下锅里，香菇、胡萝卜、葱段、姜片、调料下锅，高压锅炖肉档，或者加热20分钟保压20分钟。

6. 出锅挑出调料，加适量盐，少许香油。

做法二

用料：

鸡 半只

香菇 适量

姜 少许

盐 少许

步骤：

1. 香菇需提前泡发。

2. 鸡斩件，焯水。

3. 捞出，洗净，沥水备用。

4. 胡萝卜削皮切滚刀块，泡香菇的水过滤沉淀好。

5. 将所有食材放入电饭煲里，加适量的水，加姜一块。

6. 按煲湯键，默认2小时。

7. 时间到，调点盐就可以了。

做法三

用料：

新鲜鸡半只

胡萝卜一个

香菇三两

盐 适量

步骤：

1. 胡萝卜洗净刨皮切滚刀块，香菇去脚洗净。

2. 鸡块焯去血水，捞起入沙钵加水0.5升，把胡萝卜、香菇一起倒入沙钵加少许盐、两滴醋。

3. 水开后转小火炖一个小时（胡萝卜烂了即可）。

做法四

用料：

鸡胸肉 400克

香菇 6朵

胡萝卜 1根

红枣 2个

枸杞 适量

姜 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

步骤：

1. 鸡胸肉切块，放入冷水中清洗干净，去除血水和杂质。用3片姜片和1勺花雕酒腌制10分钟，去腥并提香。

2. 胡萝卜切成滚刀块，香菇泡发后切片，红枣去核，枸杞提前泡水。

3. 把所有材料放入锅内，加入适量清水。

4. 大火烧开，小火慢煲1-2小时，饮用前放盐和白胡椒粉调味。

小贴士

鸡肉必须焯水去腥，冲洗干净，以保证汤色清澈。

胡萝卜和香菇的搭配能带来独特的口感和营养价值。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更鲜美的口感，可以适量增加香菇和胡萝卜的比例。

希望这些做法能帮助您做出美味的胡萝卜香菇炖鸡汤!