番茄鱼片西兰花配菜

番茄鱼片西兰花配菜是一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花 1朵

番茄 1个

鱼片 200克左右

姜片 2-3片

盐 适量

糖 适量

料酒 适量

葱 1根

蒜 2瓣

植物油 适量

蒸鱼豉油 1勺

红薯粉（可选）适量

制作步骤：

西兰花焯水

将西兰花切成小朵，放入水中浸泡10分钟，然后冲洗干净。

锅中加水烧开，放入西兰花焯水1分钟，捞出后放入冷水中冲凉，沥干水分。

番茄切块

将番茄洗净，切成小块备用。

鱼片腌制

鱼片切好，加入拍好的姜片、适量的料酒、生抽、生粉和生油，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

炒制

热锅凉油，放入姜片炒香。

加入番茄块，翻炒至出汁。

倒入焯好水的西兰花，翻炒均匀。