芹菜虾仁炒饼丝

虾仁200克

芹菜20克

蛋清20克

玉米淀粉10克

食用油10克

清水350克

步骤1：准备好所有材料。

步骤2：将虾仁用料理机打成泥。

步骤3：锅中加清水300克烧开，放入芹菜炒熟，然后捞出切碎备用。

步骤4：将虾仁、芹菜、玉米淀粉和蛋清放入碗中，搅拌均匀。

步骤5：锅中加入食用油烧热，取适量的虾泥揉成饼状，小火煎2分钟，期间记得翻看。

步骤6：翻面，煎2分钟，期间记得翻看。

步骤7：加入50克清水，盖上盖子焖煮至汁干即可。

在搅拌面糊时，如果觉得糊状有点稀，可以适量加入一些淀粉。

煎虾饼时，建议小火慢煎，以确保两面金黄且熟透。

准备时间：10分钟

烹饪时间：10分钟

总时间：20分钟

适合2-3人份

这道菜色香味俱佳，既有芹菜的清香，又有虾仁的鲜美，搭配上玉米淀粉的黏滑口感，是一道非常美味的家常菜。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。