芹菜饺子是用熟芹菜吗

芹菜饺子 可以使用熟芹菜，也可以使用新鲜芹菜，具体是否焯水取决于个人口味和饺子皮的口感需求。以下是几种常见的处理芹菜的方法：

使用新鲜芹菜

不焯水：将芹菜洗净后切成末，直接调馅。这样可以使芹菜的口感更加丰富好吃，且能保留其独特的清香味。

焯水：将芹菜洗净后切成小段，用盐腌制一会儿，去除多余的水分。焯水可以使芹菜更加嫩滑可口，同时去除苦味和涩味。

使用熟芹菜

熟芹菜：将芹菜焯水后晾凉，挤出水份，然后切碎，与其他馅料混合。这样可以使饺子馅更加浓郁，且口感更加嫩滑。

建议

如果追求芹菜的原始口感和清香味，可以选择不焯水，直接切末调馅。

如果希望芹菜更加嫩滑，或者需要去除苦味和涩味，可以选择焯水后再使用。

在调馅时，注意不要放大葱，以免影响整体口感。

根据以上方法，您可以根据个人喜好选择合适的芹菜处理方式，制作出美味的芹菜饺子。