莲藕炒什么菜
莲藕可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些常见的莲藕炒菜谱：
荷塘小炒
食材：莲藕200g、荷兰豆100g、虾仁100g
调料：蒜末2瓣、盐适量、油适量、鸡精少许、胡椒粉少许、水淀粉1勺
做法：莲藕去皮切片，荷兰豆去筋，虾仁洗净。焯水后炒制虾仁，再与莲藕和荷兰豆混炒，最后勾芡收汁。
莲藕炒肉
食材：猪肉（瘦肉或里脊肉）、莲藕、生抽、淀粉、油、胡萝卜
做法：瘦肉切丁腌制后炒熟，加入胡萝卜丝和莲藕（可提前焯水），最后加入水淀粉煮熟，加盐炒匀。
莲藕炒五花肉
食材：莲藕、五花肉、姜、蒜、小米辣、干锅酱、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、葱段
做法：莲藕焯水后与炒香的五花肉一起炒，加入调味料，最后加入葱段。