金针菇菌皮厚

金针菇的菌皮 相对较厚，具体表现如下：

菌盖表面：

金针菇的菌盖表面有胶质薄层，湿时有粘性，颜色可能是纯白、黄白相间或黄褐色不等。野生金针菇则多为黄褐色。

菌肉：

菌肉为白色，其中中央部分较厚，边缘部分较薄。

菌褶：

菌褶为白色或带奶油色，稍密，长短不一，与菌柄离生或弯生。

综上所述，金针菇的菌皮在成熟时较为厚实，且具有一定的胶质和粘性，颜色多样，中央部分明显厚于边缘部分。在选购时，应注意颜色是否自然，避免选择颜色过白或过于鲜艳的产品，以防是经过药水处理的。