拌凉菜细粉

细粉拌凉菜是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是一种常见的做法：

食材准备：

粉丝：1-2卷

黄瓜：半根或1根

醋：2勺

香油：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

大蒜：适量

香菜：适量

生抽：根据喜好添加

葱、姜、青红椒（可选）：适量

菠菜、胡萝卜、木耳、腐竹、熟花生米（可选）：适量

制作步骤：

煮粉丝

将半锅水烧开，放入粉丝煮5分钟左右，至粉丝变软但不面掉。

煮好的粉丝捞出，用冷水泡一下，然后切成短段或划一下以便夹取。

准备调料

准备好胡椒粉、醋、香油、盐等调料。如果喜欢，可以加入生抽。

黄瓜切成丝，葱、姜、蒜、香菜等配料也准备好。

拌匀

将泡好的粉丝放入大碗中，加入黄瓜丝、葱、姜、蒜、香菜等配料。

加入盐、胡椒粉、醋、香油等调料，搅拌均匀。

如果喜欢，可以加入炒香的青红椒丝、胡萝卜丝等增加口感和色彩。

冷藏

将拌好的粉丝放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让味道更加融合。

享用

取出冷藏好的细粉拌凉菜，即可享用。

小贴士：

粉丝选择：选择质地细腻、色泽透亮的粉丝，如绿豆粉丝或红薯粉丝，口感更佳。

调料比例：根据个人口味调整醋、盐、糖、香油等调料的比例，以达到最佳口感。

配菜选择：可以根据个人喜好添加菠菜、胡萝卜、木耳、腐竹、熟花生米等配菜，增加营养和口感层次。

希望这个做法能帮助你制作出美味的细粉拌凉菜!