青椒肉丝使用什么青椒

制作青椒肉丝时，可以选择以下几种青椒：

螺丝椒：

口感较辣，适合喜欢辣味的食客。

薄皮青椒：

辣味适中，适合不太能吃辣的人。

菜椒：

相对清甜，适合喜欢甜味的人。

二金条青椒：

香味丰富，辣味适中，是四川等地的常见选择。

线椒：

细长，辣味适中，适合大部分地区。

尖椒：

辣味较浓，适合喜欢辣味的食客。

小米椒：

辣味较重，适合能吃辣的人。

根据个人口味偏好，可以选择适合的青椒品种来制作青椒肉丝。挑选青椒时，应选择表皮光滑、无破损、颜色鲜亮、质地硬挺的，这样的青椒口感较好且营养丰富。