日式凉拌金针菇

日式金针菇凉拌是一道简单又美味的凉菜，适合夏天食用。以下是一种常见的日式凉拌金针菇的做法：

食材

金针菇：1把（中等量）

黄瓜：1根

香菜：适量

小米辣：适量

白芝麻：适量

大蒜：适量

姜：适量

生抽：1汤匙

醋：1汤匙

盐：适量

糖：适量

香油：适量

辣椒油：适量

做法

准备食材

金针菇洗净，切掉根部，撕成小朵。

黄瓜洗净，切成细丝或片。

大蒜剁成蒜蓉，姜切片。

香菜洗净，切成小段。

小米辣切成小圈。

焯水

锅中加水烧开，放入金针菇焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

调制酱汁

在小碗中，将生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油混合均匀。

拌匀

将沥干水分的金针菇放入酱汁中，拌匀。

加入黄瓜丝、蒜蓉、小米辣和香菜段，再次拌匀。

装盘

将拌好的金针菇和黄瓜丝装入盘中，可以撒上一些白芝麻作为点缀。

冷藏

将拌好的金针菇放入冰箱冷藏30分钟，口感更佳。

小贴士

金针菇焯水时间不宜过长，以保持其爽脆的口感。

酱汁的调制可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放一些糖和醋。

凉拌好的金针菇可以放入冰箱冷藏，食用前取出，更加爽口。

这道日式金针菇凉拌不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合夏天食用的凉菜。希望你喜欢!