西葫芦炒金针菇

西葫芦炒金针菇是一道简单美味的家常菜。以下是几种不同的做法：

做法一：

食材

金针菇 1斤

西葫芦 1个

蒜 1头

蚝油 少许

鸡精 少许

鱼露 少许

淀粉 少许

盐 少许

步骤

金针菇洗净去蒂撕碎，西葫芦洗净刨成丝。

把金针菇抄水，再过凉水。

把金针菇放在西葫芦丝上，锅里放油把蒜蓉抄黄，放入蚝油、鱼露、鸡精、盐，放点水，水开放点水淀粉勾芡。

最后将酱汁淋在西葫芦金针菇上即可。

做法二：

食材

金针菇 适量

西葫芦 1/2个

番茄 1个

盐 适量

生抽 少许

蚝油 1勺

黑胡椒粉 适量

茄汁 适量

步骤

番茄切丁，加入适量水，煮软出汁。

金针菇去根分段，西葫芦切片。

放入配菜，加入适量盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉调味，拌匀收汁。

做法三：

食材

金针菇 适量

西葫芦 1个

生姜 适量

小米辣 适量

生抽 适量

花椒 适量

胡椒粉 适量

步骤

西葫芦洗刨成丝，金针菇洗净去蒂撕碎。

生姜切成末，小米辣切碎。

锅中倒入水、油、盐、毛豆，焯8~10分钟，捞出备用。

西葫芦丝和金针菇也焯一下水。

热锅起油，下入姜末炒香，加适量小米辣、花椒、盐、生抽、胡椒粉调味。

将焯熟的西葫芦、金针菇、毛豆放入盘中，淋上炒好的酱汁，拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。