青椒金针菇塞肉
青椒金针菇塞肉是一道色香味俱全的素食佳肴，通过将金针菇与猪肉或鸡肉混合，再填充到青椒中，不仅口感丰富，而且营养均衡。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。
准备食材
青椒：2-3个，选择翠绿饱满的
金针菇：300克，选用新鲜紧实、菌伞完整的
猪肉：100克（可根据个人口味选择是否使用）
大蒜：2-3瓣
小米辣：1-2个（可选，增加辣味）
葱：1根
胡萝卜：1小段（可选，用于填充）
生抽：1-2汤匙
老抽：半汤匙（可选，用于调色）
蚝油：1汤匙
盐：适量
白糖：少许
淀粉：1汤匙
香油：几滴（可选，用于提香）
制作步骤
处理食材
青椒洗净后切成均匀的小段，去籽去筋。
金针菇去掉根部，洗净沥干水分。