西红柿火腿豆腐金针菇

西红柿火腿豆腐金针菇是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

番茄2个，选择成熟饱满、色泽红润的番茄

嫩豆腐1块，约300克

金针菇1把，约150克

火腿肠半根，根据个人口味选择是否使用

鸡蛋1个

小葱1棵

香菜1棵

蒜末适量

盐适量

生抽1-2勺

蚝油1勺

番茄酱1勺

淀粉2勺

胡椒粉少许

食用油适量

烹饪步骤：

准备食材

金针菇去根，洗净，撕成小朵。

番茄洗净后切块。

嫩豆腐切成小块，放入盐水中浸泡5分钟以去除豆腥味。