炖猪脚金针菇
炖猪脚金针菇是一道美味且富有营养的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
猪蹄 1个
金针菇 1包
料酒 适量
精盐 适量
味精 适量
葱段 适量
姜片 适量
肉汤 适量
做法
准备工作
将金针菇洗净，猪蹄洗净并去除毛。
将猪蹄放入沸水锅中焯水，去除血沫和杂质，捞出后洗净。
金针菇也放入沸水锅中焯透，捞出后沥干水分。
炖煮
锅中加入肉汤，将焯好的猪蹄放入锅中，烧沸。
加入料酒、精盐、味精、葱段和姜片，搅拌均匀。
将焯好的金针菇放入锅中，转文火炖煮。
炖至猪蹄熟烂，金针菇也完全熟透，大约需要20-30分钟。
收汁
待汤汁浓郁，猪脚和金针菇熟烂后，拣出葱、姜，继续炖煮几分钟以收汁。