金针菇小孩吃法

金针菇是一种营养丰富的食材，适合小孩食用。以下是几种适合小孩的金针菇吃法：

金针菇炒蛋

所需食材：金针菇400克，鸡蛋3个，小葱1颗，生姜少许，大蒜3-4瓣，盐2克，植物油少许。

操作要点：

1. 将金针菇剪去根部，抖散后放在淡盐水中浸泡十分钟，洗净。

2. 锅中加水烧开，放入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水分。

3. 鸡蛋打散，小葱切段，生姜切丝，大蒜切片。

4. 炒锅烧热，倒入植物油，炒鸡蛋至定型后取出备用。

5. 另起油锅，放入姜丝蒜片爆香，加入金针菇快速翻炒两分钟，加入炒熟的鸡蛋，盐，迅速翻炒30秒，最后撒上葱花点缀即可出锅。

鱼香肥牛金针菇

所需食材：肥牛200克，金针菇100克，葱20克，姜10克，蒜20克，豆瓣酱5克，料酒5克，米醋6克，酱油5克，白糖4克，淀粉3克。

操作要点：

1. 金针菇去老根洗净，焯水备用。

2. 肥牛卷直接入开水锅中，拨散后捞出备用。