金针菇肉酱炒饭
金针菇肉酱炒饭是一道美味的家常菜，结合了金针菇的鲜美和肉的酱香，做法简单，营养丰富。以下是制作金针菇肉酱炒饭的详细步骤：
食材准备
米饭：2两
金针菇：2两
葱：1根
鸡蛋：1个
火腿肠：2根（可选）
上海青：少许（可选）
生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、南德（调味料，根据口味选择）：适量
肉：100克（建议使用五花肉或瘦肉）
制作步骤
准备食材
金针菇去根，绰水1分钟，捞出切段。
上海青绰水捞出，切段。
火腿肠切丁（如果使用）。
鸡蛋打散备用。
炒制
热锅凉油，油比平时炒菜稍微多一些，不容易粘锅。
滑散鸡蛋，炒至熟透，盛出备用。
锅中加入葱、火腿肠、金针菇段、上海青，翻炒1分钟。
加入米饭，翻炒均匀。