椰子鸡放金针菇

椰子鸡中可以放金针菇。以下是一个具体的做法：

准备食材：

椰子1个，鸡半只，金针菇适量，红枣5颗，枸杞10粒，姜3片，盐少许，水适量。

处理椰子：

用开椰器打开椰子，倒出椰汁，取出椰肉并切条。

处理鸡肉：

将鸡切小块，加姜片快速焯水捞出。

煮椰子水：

将椰子水和椰肉放入锅中，同时加入枸杞、红枣、焯过水的鸡肉和姜片，加入与椰子汁等量的水一起煮开。

加入金针菇：

煮沸之后勺去浮沫，加入盐和金针菇再煮一会就好了。

这样，一份清甜可口的椰子鸡就做好了，金针菇的加入不仅丰富了口感，还增加了营养价值。