锡纸金针菇和虾
锡纸金针菇和大虾的做法如下：
锡纸金针菇和大虾的做法
食材准备
金针菇 1把
大虾 5-10只
酱油 3勺
小葱 1根
蚝油 2勺
蒜 5瓣
盐 3克
生抽 3勺
无糖雪碧 3-4勺
小米辣 3根
豆腐皮 1张
洋葱 1/2个
姜 4片
郫县豆瓣酱 1-2勺
做法步骤
准备食材
金针菇洗净去尾，虾破背去线。
豆腐皮切细丝，洋葱切丁，姜切片，蒜剁成末。
小米辣切碎，小葱切葱花备用。
调制酱汁
将3勺生抽、3勺料酒、1勺蚝油、3勺雪碧、1勺郫县豆瓣酱调成酱汁。
包裹食材
锡纸折成碗状，放入适量油，将葱姜蒜末炒香后放入豆腐皮、金针菇、大虾。
倒入调好的酱汁，适量加水（约半碗），确保金针菇出水。
将锡纸包好，中火加热8分钟。
烤箱烤制 （可选）：
如果担心锡纸碗不够结实，可以放入预热至200度的烤箱中烤20-30分钟。
出锅享用
出锅前撒上葱花即可食用。
小贴士
在包裹锡纸时，确保封口紧密，避免加热过程中酱汁溢出。
根据个人口味，可以适当调整酱汁的浓稠度和味道。
烤制过程中要注意观察，避免锡纸包过热导致烧焦。
这道锡纸金针菇和大虾的做法简单易学，口感鲜美，非常适合家庭制作。希望你能喜欢!