番茄汤金针菇丸子

番茄金针菇丸子是一道美味又营养的佳肴，做法如下：

材料

金针菇：适量

番茄：1-2个

鱼丸/墨鱼丸/牛肉丸/猪肉丸：适量

蒜头：1-2瓣

盐：适量

糖：少许（可选）

食用油：适量

葱花：适量

其他调料（如鸡精、香油、花椒粉、酱油、耗油等）：根据个人口味添加

做法

准备材料

金针菇切掉老根，洗净，可以适当剪短一些。

番茄洗净，切成块或片，也可以划十字花刀后热水烫一下去皮。

鱼丸、墨鱼丸、牛肉丸或猪肉丸洗净，对半切花或保持完整。

蒜头切片或拍碎。

炒制

锅中倒入适量食用油，加热至油温适中。

放入蒜片或蒜头，小火炒出香味。

加入番茄块，大火翻炒至番茄软烂，出汁。如果喜欢更浓郁的口感，可以煮软后挑出番茄皮。

根据个人口味加入盐、糖等调料，继续翻炒均匀。

煮制

在锅中加入适量清水或高汤，大火煮开。

倒入准备好的丸子，盖上锅盖，转小火煮至丸子熟透，通常需要4-5分钟。

加入金针菇，继续煮2-3分钟，直到金针菇变软。

调味与出锅

根据个人口味加入盐、鸡精等调料，搅拌均匀。

出锅前可以撒上葱花或香菜作为点缀。

小贴士

可以根据个人口味加入其他蔬菜如黄瓜片、火腿肠等，增加口感和营养。

如果喜欢更丰富的口感，可以将肉丸换成肉片或豆腐。

煮丸子时，可以在水中加入一些花椒粉或姜片，增加风味。

这道番茄金针菇丸子汤不仅美味，而且营养丰富，适合搭配米饭或面条食用。希望你能喜欢这道佳肴!