金针菇肉末蒸米粉

金针菇肉末蒸米粉是一道美味的中式菜肴，主要食材包括金针菇、肉末、粉丝等，通过蒸制的方式制作而成。以下是制作金针菇肉末蒸米粉的详细步骤：

准备食材

金针菇：适量

肉末：适量（猪肉或鸡肉均可）

粉丝：适量

蚝油：1勺

小米辣：少许

蒜：1个

生抽：1勺

盐：适量

糖：适量

火腿肠：1根（可选）

葱段：1根

处理食材

金针菇洗净，焯下水备用。

粉丝用温水浸泡开备用。

小米辣切碎，用热油浇一下，加入鸡精、盐、醋、厨邦酱油、少许白糖或红糖水、蚝油、花椒油、辣鲜露，调拌均匀，加入姜蒜粒备用。

蒸制

将泡好的粉丝垫在盆底，然后加焯过水的金针菇。

铺上午餐肉丝（或火腿肠丝）。

再铺上一层金针菇。

淋上提前拌好的辣椒汁。