炒菜常用调料推荐

炒菜时推荐的调味料包括：

王守义十三香调味料 ：适合炒菜、炖肉和拌菜，是一种中华老字号的香辛料组合。

老恒和五年陈酿花雕料酒：

适合炒菜、焖炖和煎炸，具有陈年花雕酒的香味，能去腥提香。

莲花味精：

有30年粮食酿造历史，谷氨酸钠含量≥99.0%，提鲜效果极佳，且为绿色食品。

家乐鸡粉控盐配方调味料：

无添加防腐剂，控盐配方，适合炒菜和烧烤，保质期长。

王守义麻辣鲜调味品：

香辛料组合，味道麻辣鲜香，适合炒菜、煲汤和烧烤。

食盐：

菜肴必备，大部分菜都要最后放盐，以保证味道平衡。

酱油

生抽：颜色浅，味道咸，用于调味和凉拌菜。

老抽：颜色重，浓稠，用于上色和提鲜。

醋

醋：口感酸甜，用于糖醋排骨等。

陈醋：酸味浓烈，开胃，用于各种调味。

料酒：

去腥专家，常用于腌制肉类。

白糖：

提鲜增香，常用于炒糖色。

鸡精/味精：

调鲜专用，但需注意使用场合。

蚝油：

以蚝为原料，味道鲜美，适合多种食材。

鱼露：

带有鱼香味，常用于海鲜类菜肴。

蒸鱼豉油：

专门用于蒸鱼的调味，增香提鲜。

辣鲜露：

带有辣味和鲜味，适合凉拌菜或炒菜。

豆瓣酱：

川菜之魂，增加菜肴的咸鲜味，常用于烧鱼等川菜。

花椒、胡椒：

用于爆香，增添菜肴的风味。

香油：

画龙点睛的一笔，提升菜肴的香味。

淀粉：

用于勾芡、腌制和上浆。

番茄酱：

用途广泛，能丰富食物的味道。

甜面酱：

用于京酱肉丝、烤鸭等，也可做炸酱面。

冰糖：

用于红烧肉等菜肴，增加甜味。

芝麻酱：

用于麻酱凉面、麻酱鸡丝等。

干白葡萄酒：

适合红肉类的烹饪，去腥提鲜。

这些调味料可以根据个人口味和具体菜肴的需求进行选择和搭配，以达到最佳的调味效果。