紫芋头是主食

紫芋头 可以作为主食。紫芋头是芋头的一种，不仅口感软糯香甜，而且具有丰富的营养价值，包括增强免疫功能、预防和治疗癌症、提高身体抵抗力、解毒、抑制肿胀和疼痛、中和体内积累的酸性物质以及调节酸碱平衡等功效。

从营养和健康的角度来看，紫芋头可以替代精米白面，成为饮食中的健康主食。它不仅能提供饱腹感，还有助于控制体重和血糖。紫芋头的热量较低，升糖指数也低，100克紫芋头的热量仅有56~85千卡，而同样重量的馒头则有223千卡，米饭也有116千卡。此外，紫芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。

长期将紫芋头作为主食，可以帮助减重、控血糖，并且促进消化。其低脂肪含量和低热量使其成为减脂人的最佳选择，同时也适合餐后血糖控制不好的人食用。

因此，紫芋头不仅可以作为美味的食物，还可以作为健康的主食选择，特别适合那些需要控制体重和血糖的人群。