凉拌青椒金针菇

凉拌青椒金针菇是一道色香味俱佳的凉菜，以下是几种不同的制作方法和所需食材：

方法一：经典凉拌

食材准备

金针菇一把

青椒适量

大蒜成皮切成末

生姜洗干净切成末

醋、酱油、盐、青椒油、花椒油、熟菜油、味精

制作步骤

金针菇和青椒用清水清洗干净。

青椒去籽切成丝，金针菇煮熟后捞出，与青椒一起放入碗中。

大蒜末和生姜末放入碗中，加入调料调拌均匀即可。

方法二：简单煮拌

食材准备

金针菇洗净备用。

青椒在锅中煸炒后切碎，与蒜蓉一起捞出。

调料包括醋和生抽，淋在金针菇上拌匀。

方法三：秘制料汁

食材准备

金针菇一把

青椒适量

蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、山泉水

制作步骤

青椒洗净切段，去籽备用。金针菇洗净切块，塞入青椒段中。

调料混合制成秘制料汁，倒入锅中，小火慢煎至青椒表面起虎皮状，再倒入料汁煮3分钟，收汁装盘。

方法四：酿制青椒

食材准备

金针菇、青椒、蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉

制作步骤

青椒洗净切段，去籽去筋，金针菇切小束填入青椒中。

调料混合调成酱汁，倒入锅中，小火慢煎至青椒表面起虎皮状，再倒入酱汁煮2-3分钟，收汁装盘。

方法五：蒸拌

食材准备

金针菇100克

大蒜1瓣

青椒1个

辣椒1个

小葱10克

水适量

生抽5克

醋3克

制作步骤

金针菇去根，大蒜切片，青椒切圈，辣椒切圈，小葱切末。

金针菇隔水蒸20分钟，捞出放凉后挤干水分。

蒜末、青红椒、生抽、醋、葱花拌匀，浇在金针菇上，热油泼上即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。希望你能制作出美味的凉拌青椒金针菇!