猪肉表面怎么保存

猪肉表面的保存方法如下：

分块处理

将猪肉切成适当大小的块，以方便每次使用并减少反复冻融对肉质的影响。

涂抹白酒

使用高度白酒（至少50度）均匀涂抹在猪肉表面及缝隙处，进行杀菌消毒，并延长保质期。

涂抹食用油

用刷子蘸取食用油，均匀涂抹在猪肉表面，形成保护膜，锁住水分，防止流失，使肉质保持鲜嫩。

包裹保鲜膜

将猪肉用保鲜膜紧密包裹，尽量排出内部空气，形成真空状态，防止空气和细菌接触，从而减少细菌滋生。

使用锡纸防潮 （可选）：

将包裹好的猪肉再用锡纸包裹一层，以进一步防潮保鲜，延长保存时间。

冷冻保存

将处理好的猪肉放入冰箱冷冻保存。若使用冰块，则先在容器底部铺上一层厚厚的冰块，再放置猪肉，以迅速降低温度并保持干燥环境。

避免清洗

猪肉保存前不可清洗，以防生水导致细菌滋生。