咸菜烧排骨家常

咸菜烧排骨是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

食材：咸菜50克、排骨500克、米适量、蒜头3瓣、姜2片。

做法：

1. 咸菜洗净，沥干水分，切成小粒；蒜头和姜拍片，剁蓉。

2. 热锅，不放油，放咸菜，将水份炒干，再放些油炒一下。

3. 排骨洗净，切段；将咸菜、蒜头、姜蓉、油、盐放排骨里搅拌均匀。

4. 大米洗净，放锅里，倒入适量清水；放搅拌好的咸菜和排骨在米面上。

5. 按煮饭键，煮熟即可。

食材：排骨一斤、咸菜半颗、花生一把、味精适量、猪油适量。

做法：

1. 烧水把排骨跟花生过一下水去掉腥味，咸菜切小块清洗备用。

2. 过水洗净后加入清水入锅煮，烧开后去掉的泡沫，继续中火煮15分钟。

3. 再加入洗好的咸菜一同煮5分钟。

4. 加入猪油及味精搅拌均匀，起锅。

食材：排骨、咸菜、白糖、生抽、料酒、生姜、蒜。

做法：

1. 排骨洗净除水，这个过程就要把排骨煮熟，约20分钟。

2. 煮排骨的时候把咸菜洗净（多次清洗有渣），沥干备用。

3. 起锅烧油，下配料炒香，小火炒。

4. 配料炒香下排骨，炒到微微金黄，加入适量白糖和生抽，全程小火。

5. 炒到变色把排骨捞出备用，锅内还有余下的油炒咸菜，也要小火，避免糊。

6. 反复翻炒，炒至咸菜变“死”，加入排骨一起炒，期间会闻到咸菜的香味，炒至咸菜开始贴排骨了，说明差不多了，也要小火，避免炒糊。

7. 起锅装盘。

食材：排骨（已清洗焯水）、咸菜（已清洗）、土豆（已清洗去皮）。

做法：

1. 将土豆放在案板上切成块，咸菜切成段。

2. 将排骨放入高压锅里，加适量的料酒和清水。

3. 盖上盖，上气烧煮15分钟后关火，焖至没气后开盖。

4. 接着，合入切好的土豆和咸菜翻动一下煮开煮上7到8分钟。

5. 然后，加适量的盐，加适量的味精，调味翻匀即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。