带鱼烧菠菜

带鱼烧菠菜是一道营养丰富的家常菜，菠菜富含铁元素和多种维生素，而带鱼则含有丰富的蛋白质和Omega-3脂肪酸。以下是制作带鱼烧菠菜的步骤：

准备食材

带鱼：一条，切段

菠菜：200克

葱姜蒜：适量

料酒、盐、花椒面、白糖、面粉、醋、味精：适量

腌制带鱼

将带鱼段放入葱姜蒜、花椒面、盐、酱油、料酒中腌制20分钟。

煎带鱼

锅里放油，将腌制好的带鱼段两面煎至金黄，盛出备用。

炒制

锅里留底油，放入葱姜蒜炒香。

加入水，放入盐、醋、白糖调味。

放入切好的菠菜，翻炒均匀。

将煎好的带鱼段放回锅中，与菠菜一起翻炒。

最后放入味精，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

菠菜不宜炒得过久，以免破坏其营养成分。