莲藕虾仁百合汤的做法
莲藕虾仁百合的做法如下：
材料准备
虾仁 1小碗
莲藕 1节
百合 3个
姜末 少许
淀粉 1小勺
料酒 1勺
葱花 适量
油盐 适量
虾仁处理
鲜虾去壳后挑出虾线，清洗干净后的虾仁吸干水分，加入盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制一下。
莲藕和百合处理
烧锅水加入1勺盐，将藕片进锅焯烫一两分钟，捞出备用。
将新鲜的百合片放进锅中焯煮一分钟后捞出备用。
炒制
烧热锅放入适量的油，将虾仁放入锅中翻炒至变色。
加入焯好的莲藕和百合片进锅翻炒两下。
加入少许盐调味，翻炒均匀。
最后放入葱花即可。
盛盘
将炒好的莲藕虾仁百合盛入盘中。
小贴士：
鲜虾去壳后挑出虾线，清洗干净后的虾仁吸干水分加入盐、姜末等调味料拌均匀腌制一下，可以使虾仁更入味，炒出来也更嫩滑。
烧锅水加入少许盐，将莲藕片和百合片放进锅中焯煮一两分钟后捞出，可以保持食材的色泽和口感。
先煸炒虾仁，翻炒变色后加入焯好的配菜进锅翻炒两下后，加入盐等调味，可以使菜肴更美味。
希望这个做法对你有帮助!