牛腩火锅炖汤

牛腩火锅炖汤的步骤如下：

准备食材

牛腩：500克

葱：1根

姜：3片

蒜：3瓣

干辣椒：2个

八角：2颗

桂皮：1块

香叶：2片

老抽：2汤匙

料酒：2汤匙

盐：适量

温水：适量

处理牛腩

将牛腩切块，放入水中浸泡30分钟，去血水。

锅中加入适量温水，煮开后放入牛腩块，焯水，捞出备用。

炒香调料

锅中加入适量油，放入葱姜蒜和干辣椒，炒出香气。

炖煮牛腩

将焯水后的牛腩放入锅中，加入老抽、料酒、姜片、大葱、干辣椒、八角、香叶，翻炒均匀。