公鸡莲子炖汤

公鸡莲子炖汤是一道营养丰富、具有多种健康功效的汤品。以下是一种常见的做法：

材料

鸡：1只（建议使用三黄鸡或普通鸡肉）

莲子：100克（去心）

生姜：适量

盐：适量

鸡精：少许（可选）

蜜枣：2个（可选）

料酒：1勺（可选）

白胡椒粒：1茶匙（可选）

枸杞：5克（可选）

做法

莲子处理

莲子提前用清水浸泡20分钟，去掉莲子心，以免影响口感。

鸡肉处理

将鸡洗净，剁成块状。

放入沸水中焯水，加入几片生姜和1勺料酒，去除血沫和异味，焯水后捞出冲洗干净。

炖汤

将焯水后的鸡块放入炖锅中，加入泡好的莲子、生姜、蜜枣（可选）、枸杞（可选）等食材。

加入足够的清水，水量要稍微多一些，以便炖煮时汤汁浓郁。