银耳炖汤清洗

要清洗银耳以便炖汤，您可以按照以下步骤操作：

将干银耳放入碗中，加入足量温水，确保水完全覆盖银耳。根据个人口感，可以选择是否使用温水或冷水泡发。

泡发后，倒掉泡发水，用清水冲洗银耳，去除表面的灰尘和杂质。

在银耳上滴加一勺白醋，搅拌均匀，帮助软化污垢。

加入一小勺盐和适量面粉，用手抓揉银耳，每一处都裹上面粉，静置十分钟。食盐有杀菌作用，淀粉有很好的吸附性，可以有效去除杂质。

时间到后，再次用清水冲洗干净。

如果有必要，可以重复上述步骤，或者使用淀粉水再次清洗，确保银耳彻底清洁。

清洗干净的银耳撕成小朵，或者撕碎，以便炖煮时更容易出胶。