银耳薏米猪肺

银耳薏米猪肺是一道传统的药膳，具有补肺、清热、利湿的功效，适合用于调理呼吸系统疾病，如哮喘、咳嗽等。

主要食材

薏米：具有健脾利湿、清热解毒的作用。

猪肺：传统上认为可以清肺养肺，但现代研究认为其效果有限。

银耳：有润肺、滋阴的功效，常用于制作甜品和药膳。

制作方法

猪肺的处理

将猪肺管套在水管上，灌满水后倒出，反复多次，洗净内部。

放入锅中用水浸没，烧沸后再浸泡15分钟，倒出残物，再灌水冲洗1-2遍即可。

银耳的处理

提前将银耳用温水浸泡2小时后发开，放入砧板上切块。

煮制

将处理好的猪肺切块，放入锅中加水烧开，沸腾后捞出备用。

银耳块放入煲汤锅中，加入猪肺、生姜和葱段，倒入水，中火慢炖。