牛尾白菜木耳

“牛尾白菜木耳”似乎是一个不常见的菜名组合，但可以推测你可能在询问关于牛尾和木耳与白菜相关的烹饪方法。以下是几个与“牛尾白菜木耳”相关的菜品及其做法：

圆白菜木耳

材料：圆白菜300克、水发黑木耳150克、胡萝卜20克、干红辣椒丝、姜汁、盐、味精、醋、香油、植物油。

操作：

1. 将圆白菜洗净切成块，胡萝卜洗净切片，黑木耳洗净撕成小片。

2. 将胡萝卜片、黑木耳片分别入沸水中焯熟，捞出沥干。

3. 将圆白菜、黑木耳、胡萝卜片一起放入盆中，加盐、姜汁、白糖、味精拌匀装盘。

4. 干红辣椒丝入热油锅炸香，浇在菜上，再淋入香油拌匀即可。

红烧牛尾

材料：熟牛尾500克、酱油4克、葱、姜丝、胡萝卜、油菜各1克、湿淀粉25克、精盐、白糖、味精、蒜片各0.5克、花椒水、高汤、油各100克。

操作：

1. 将熟牛尾按节切开。

2. 勺置旺火上，入豆油，浇至八成热时，将切好的牛尾放入勺内炸一下，捞出沥净油。