金针菇焖草鱼
金针菇焖草鱼是一道美味的中式菜肴，主要材料是草鱼和金针菇，通过简单的烹饪步骤，使鱼肉鲜嫩，金针菇爽滑，汤汁浓郁。以下是制作金针菇焖草鱼的详细步骤：
材料准备
草鱼 400克
金针菇 150克
葱 1根
芫茜 15克
蒜头 3瓣
姜 3片
盐、糖、生抽、胡椒粉、花生油 适量
做法步骤
草鱼处理
草鱼宰好洗净，切件后以盐、生抽、花生油拌匀备用。
金针菇准备
金针菇洗净备用。
炒香配料
开锅下油，爆香拍碎的蒜头、姜片和葱段。
煎鱼
将拌匀料的草鱼放入锅中翻炒片刻，攒少许米酒，加入适量水和金针菇以及少许生抽，调味后，中火焖制材料熟透。
收汁
焖至鱼肉熟透，汤汁浓稠后，撒上芫茜段即可上碟。
小贴士
腌制鱼块：