金针菇炒肥牛肉末的做法

金针菇炒肥牛肉末是一道美味的中式菜肴，做法如下：

准备食材

金针菇：300克

肥牛：200克

大葱：1根

大蒜：3瓣

青红椒：各半个（切丝）

洋葱：半个（切丝）

生姜：1小块（切末）

盐：适量

胡椒粉：适量

酱油：1汤匙

料酒：1汤匙

蚝油：1汤匙

白糖：半汤匙

食用油：适量

辣椒末：适量（可选）

处理食材

金针菇洗净，用手抓散开，沥干水分。

肥牛切成薄片或肉末，用酱油、胡椒粉腌制10分钟。

大葱切成葱丝，大蒜和生姜切末，青红椒和洋葱切丝。