凉菜干货有什么

干货制作的凉菜种类繁多，以下是一些受欢迎的选项：

面皮：

山东特产，泡发后加入黄瓜丝和各种调味料，口感类似凉皮。

木耳：

常见食材，泡发后切洋葱，用热油炝一下，加入盐和胡椒粉，浇点醋即可食用。

粉丝：

包括菠菜粉丝、黄瓜粉丝等，可以与多种食材搭配凉拌，泡发简单。

腐竹：

需要稍微煮一下，但味道鲜美，适合火锅和凉拌。

素羊肚丝：

豆制品，凉拌味道极佳，尤其是麻辣羊肚丝。

贡菜：

火锅中常用，凉拌也同样美味，买干贡菜随时泡发即可。

萝卜干：

买干萝卜干自己制作，味道非常好。

蕨根粉：

古蜀味道，0脂健康，口感爽滑弹牙，适合凉拌、火锅等多种用途。

川珍贡菜干：

精选新鲜苔菜，泡发后脆嫩爽口，适合凉拌和火锅。

川珍裙带菜苗干货：

泡发后叶片饱满，口感细腻爽滑，适合凉拌和煲汤。

鲜窝窝龙须菜：

色泽淡黄，鲜嫩爽脆，只需冷水泡发即可食用。

鲜窝窝东北大拉皮：

东北传统凉菜，口感筋道，适合凉拌。

富昌贡菜干：

口感脆嫩，原味清香，适合凉拌和火锅。

香炝鸡汁脆笋：

干春笋制作，加入多种调料，煨至软烂后凉拌。

烧椒鹅掌筋：

干鹅掌筋泡发后凉拌，加入烧椒和调料。

藤椒牦牛肉：

牦牛肉凉拌，加入藤椒和多种调料。

口水鸡：

麻辣鲜香的川味凉菜，选用整只嫩鸡，加入花生碎和芝麻。

凉拌黄瓜：

家常凉菜，脆嫩爽口，加入大蒜提味。

老醋花生：

下酒菜，花生煮至七分熟，加入陈醋和白糖。

凉拌海带丝：

低卡路里高营养，适合减脂人群。

拌三丝：

胡萝卜丝、土豆丝、木耳丝的黄金搭配，加入香醋调味。

凉拌牛肉：

牛腱子肉五香卤制后切片，加入青红椒丝和香菜。

凉拌藕片：

新鲜莲藕切片后焯水，加入麻酱汁和花生碎。

拍黄瓜：

黄瓜拍碎后加入蒜末、醋、酱油和糖，清爽解暑。

凉拌秋葵：

秋葵焯水后凉拌，保持脆嫩口感，适合减肥期间食用。

凉拌土豆丝：

土豆丝焯至断生，加入青椒丝和调味料，酸辣爽口。

皮蛋拌豆腐：

内酯豆腐搭配皮蛋，加入蒜末和小米辣，清爽解腻。

这些凉菜不仅美味，而且制作简单，适合各种场合。你可以根据自己的口味和需求选择合适的菜品进行尝试。