伏天吃啥凉菜

在伏天，由于天气炎热，人们更倾向于食用一些清淡、解暑的凉菜。以下是一些适合在伏天食用的凉菜推荐：

拍黄瓜：

黄瓜是夏季的时令蔬菜，价格便宜且口感清爽。拍黄瓜是一道简单又美味的凉菜，非常适合在炎热的天气中食用。

凉拌藕片：

莲藕去皮切片后，经过焯烫和冷却处理，可以制作出脆爽的凉拌藕片。搭配蒜瓣、香葱、白芝麻等调料，味道更加丰富。

四季豆炒肉：

四季豆在伏天前后大量上市，搭配猪肉炒制，既营养又美味，是一道下饭的好菜。

凉拌土豆丝：

土豆丝口感脆嫩，搭配蒜末、干辣椒等调料，制作出香辣可口的凉拌土豆丝。

凉拌西红柿：

将西红柿切片后，撒上白糖，静置片刻，制作出简单又解暑的凉拌西红柿。

黄瓜拌猪头肉：

黄瓜与猪头肉搭配，加入蒜末、盐、生抽、醋、香油等调料，味道鲜美。

麻汁豆角：

豆角煮熟后，撕成麻花状，搭配芝麻酱、生抽、醋、白糖等调料，制作出麻汁豆角。

蒜泥茄子：

茄子蒸熟后撕成条，搭配蒜泥、生抽、香油等调料，制作出蒜泥茄子。

脆爽凉拌木耳：

干木耳泡发后，焯水冷却，搭配香酥花生、酱油、砂糖、盐等调料，制作出脆爽凉拌木耳。

凉拌腐竹：

干腐竹泡发后，焯水冷却，搭配姜末、蒜末、辣椒段等调料，制作出凉拌腐竹。