茄子炖土豆西红柿

茄子炖土豆西红柿是一道非常受欢迎的家常菜，其做法多样，以下提供几种不同的做法：

方法一

食材准备

西红柿、土豆、茄子

桃园建民西瓜酱、葱姜、酱油、蚝油、白糖、盐

制作步骤

西红柿冲洗干净，用热水烫一下去掉外皮，切成块。

土豆冲洗干净，去掉外皮，切成小块。

茄子冲洗干净，去掉外皮，切成块，加入适量的盐腌制一会儿。

热锅烧油，放入茄子煎炸至变色，盛出沥干油。

再次热锅烧油，放入葱姜炒香，放入西红柿翻炒，倒入适量的水。

烧开后放入土豆和煎好的茄子，加入桃园建民西瓜酱、酱油、蚝油、白糖、盐，搅拌均匀，继续烧到食材成熟入味即可。

方法二

食材准备

茄子切滚刀块

油可以多放一些，茄子比较吸油

西红柿、土豆

生抽、老抽、耗油、白糖、盐、鸡精

制作步骤

茄子切滚刀块，翻炒均匀，让茄子都过上油，翻炒至茄子变软为止，约三五分钟。

加水没过茄子，可以稍微多一点，因为汤汁拌饭很好吃。

水烧开后，切一个西红柿和一个土豆，待水烧开放入锅内一起中火炖15分钟。

炖之前加入生抽两勺、老抽一勺、耗油一勺、白糖一小勺、盐一勺、鸡精一勺，开锅尝尝咸淡，根据自己口味调整。

方法三

食材准备

茄子、土豆去皮切成小方丁

西红柿顶部打一个十字花刀，用开水冲一下，剥掉外皮，切成小碎丁

葱花、蒜片

半勺盐、一勺糖、两勺生抽、半勺醋、一点水，调成料汁

制作步骤

茄子丁和土豆丁放入锅中翻炒，炒至8成熟。

锅中重新放油，放入葱花和蒜片爆香，然后加入切碎的番茄，反复翻炒，炒到番茄出汁。

加入茄丁和土豆丁翻炒均匀，淋上之前调好的料汁，额外再加上一点的水，然后把它压平，上面放上一轮油面窝窝，盖上盖子，小火加热5分钟。

5分钟后取出油面，直接铺到盘子上，菜里边再加上一点蒜，翻炒均匀就可以出锅。

方法四

食材准备

土豆、茄子、西红柿

盐、麻花椒、鸡精、白糖、蚝油、大蒜、大葱

制作步骤

西红柿切块，土豆去皮切滚刀块，大蒜葱准备好。

油锅热，入麻花椒，葱花，大蒜，和茄子。

加入土豆，入蚝油，生抽，盐。

加入西红柿块，加适量水开始炖。

汤收的差不多就可以出锅。

方法五

食材准备

茄子、土豆、西红柿

味事达酱香鲜酱油、盐、葱、蒜、姜

制作步骤

茄子、土豆、西红柿切成滚刀块。

锅中放少许油，先把茄子煸一下，煸软。

锅里放油，炒葱姜然后放入西红柿，等西红柿榨出汁来放入茄子，炒。

再放入土豆，放盐味精，盖上锅盖焖炒一会，等土豆变软就可以出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。