同福客栈红烧肉怎么做
同福客栈红烧肉的做法如下：
准备食材
五花肉 500克
生姜 3片
葱 2根
八角 2颗
香叶 2片
干辣椒 2个（可根据口味调整）
红烧汁 1罐
料酒 2汤匙
冰糖 30克
老抽 1汤匙
食用油 适量
处理五花肉
将五花肉切成约2厘米见方的块状，用清水浸泡30分钟去除血水，沥干水分备用。
焯水去腥
将五花肉块放入冷水中，加入几片生姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟捞出，用清水冲洗干净。
炒糖色
锅中放入少量油和冰糖，小火慢慢炒化，直到糖融化并开始冒泡，颜色逐渐变为深褐色时，立即将五花肉块放入锅中翻炒均匀，使肉块表面裹上糖色。