面做的凉菜

食材：面条、黄瓜、绿豆芽、熟黄豆碎、熟花生米碎、香葱、大蒜、食用油、味精、生抽、盐、香醋、白糖、花椒油、辣椒面。

做法：

1. 面条煮熟后放入凉开水中。

2. 黄瓜切丝，葱切葱花，大蒜剁成蒜末，豆芽热水焯熟。

3. 调制拌凉面的料汁，倒入蒜末和辣椒面，加入生抽、食盐、香醋、白糖、花椒油和味精。

4. 将凉面捞入碗中，加上黄瓜丝、熟豆芽、熟黄豆碎、熟花生米碎，浇上料汁即可。

食材：宽面、香葱、甜面酱或辣椒酱、蚝油、盐、鸡精。

做法：

1. 宽面煮沸四分钟后捞出控凉水。

2. 香葱切段后煎炸至草木灰状态，熬制葱油。

3. 将葱油和葱倒入装有宽面的碗中，加入蚝油、盐、鸡精和酱料，搅拌均匀即可。

食材：口蘑、挂面、葱花、番茄酱、盐、鸡精、白糖。

做法：

1. 挂面煮三分半钟后过凉水，口蘑切片后炒一分半钟，加入番茄酱、盐和鸡精，炖煮四分钟。

2. 将口蘑汤汁倒入凉面中，撒上葱花，搅拌均匀即可。

食材：宽面、胡萝卜、黄瓜、豆干、肉末、熟花生米、豆瓣酱、蚝油、盐、鸡精、白糖、老抽。

做法：

1. 宽面煮四分钟后捞出控水，胡萝卜和黄瓜切丝，豆干切丁，肉末炒至微焦。

2. 炒香姜蒜后倒入肉末，加入豆瓣酱、蚝油、盐和鸡精，炒匀后加水煮沸。

3. 将煮好的面条和各种蔬菜放入碗中，倒入调好的酱汁，拌匀即可。

食材：面条、黄瓜、香菜、花生米、辣椒面、蒜、白芝麻、葱。

做法：

1. 面条煮熟后沥干，加入黄瓜丝、香菜、花生米。

2. 碗中放辣椒面、蒜末、白芝麻、葱花，淋热油，加入生抽、蚝油、醋、盐、糖，搅拌均匀成酱汁。

3. 将酱汁倒入面条中，拌匀后装盘，撒香菜、花生米装饰。

这些面做的凉菜各有特色，可以根据个人口味选择不同的食材和调料进行制作。希望这些做法能为你提供一些灵感，制作出美味的凉菜。