青椒香菇炒虾仁
青椒香菇炒虾仁是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括虾仁、青椒、香菇、胡萝卜和洋葱等，通过简单的炒制步骤，就能做出美味可口的菜肴。以下是这道菜的详细做法：
材料
虾仁：300克
青椒：1个
香菇：5-6朵
胡萝卜：1/2根
洋葱：1/2个
大蒜：3瓣
花生油：适量
酱油：1汤匙
盐：适量
料酒：1汤匙
胡椒粉：适量
淀粉：1茶匙
步骤
准备食材
虾仁洗净，去除虾线，用料酒、盐、胡椒粉和淀粉抓匀腌制10分钟。
香菇洗净，用水泡发后切片。
青椒去籽切丁，胡萝卜和洋葱去皮切丁，大蒜切末。
热锅放油
锅中倒入适量花生油，油热后放入大蒜末爆香。
炒虾仁
将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，炒至虾仁表面微焦但内部仍嫩。