粉条芋头做法
粉条芋头做法
食材准备
芋头 500克
五花肉 200克
腊肉 100克
豆腐 200克
粉条 100克
青菜 适量
姜 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
花椒 少许
食盐 适量
鸡精 少许
料酒 少许
高汤或清水 适量
烹饪步骤
芋头处理 ：将芋头去皮洗净，切成滚刀块。处理芋头时最好戴上手套，以免芋头汁液引起手痒。五花肉和腊肉：
五花肉切薄片，腊肉切片备用。
豆腐和粉条：
豆腐切成小块，粉条用温水泡软。
青菜和调料：
青菜洗净，姜蒜切末，干辣椒切段。
炒制
锅中倒入适量油，放入五花肉煸炒出油脂，加入腊肉煸炒至香。
放入姜蒜末、干辣椒段、花椒炒香，倒入高汤或清水，大火烧开。