芋头如何做才不会麻嘴呢
要避免芋头麻舌头，可以采取以下几种方法：
去皮方法
煮熟后去皮：将芋头煮熟后再进行去皮，可以大大减少麻嘴的风险。煮熟的芋头质地较软，更容易处理，并且戴着手套操作可以避免直接接触芋头的皮和汁液，从而减少手麻和手痒。
浸泡去皮：将芋头放在约60℃的水中泡一下，这样能够轻松剥皮，同时减少芋头的口感影响。
处理芋头
腌制：将芋头切成丝后，加入适量的生粉和食盐腌制半小时，这样可以使芋头中的部分水分出来，与生粉更好地接触，蒸制时更容易熟透，减少麻嘴的可能性。
蒸制：将腌制好的芋头放入蒸锅中大火蒸制半小时，蒸熟后的芋头口感更加软糯，麻嘴的可能性降低。
中和麻味
食用碱：将芋头放入用食用碱兑的水里，大火烧开煮去芋头的麻味。注意削芋头皮时要戴上手套，以免出现手麻、手痒的情况。
快速处理
温开水漱口：如果已经出现麻嘴症状，可以用温开水漱口，清除口腔中残留的芋头成分，缓解症状。
食醋漱口：用食醋漱口，溶解芋头中的皂角苷，有助于改善麻嘴症状。
综合以上方法，建议在处理芋头时，尽量选择煮熟后去皮，并在处理过程中戴上手套，以减少麻嘴的风险。如果已经出现麻嘴症状，可以尝试用温开水或食醋漱口来缓解。