牛胸口西红柿

西红柿炖牛胸口是一道美味的家常菜，主要食材为牛胸口肉和西红柿。以下是制作西红柿炖牛胸口的详细步骤：

食材准备

牛胸口肉（肥瘦掺半）1000克

西红柿2个

大葱适量

姜适量

大蒜适量

花椒适量

八角适量

豆豉适量

料酒2勺

香菜适量

盐依个人口味

前期处理

挑选好牛胸口肉，肥瘦参半最佳。

切片后用凉水泡一下，提前将肉里的血稀释，煮的时候浮沫会少一些。

煮牛肉

凉水入锅开煮，水开后撇去血沫。

放入葱姜蒜花椒八角和豆豉，少量料酒，转中小火盖锅慢煮。

中小火煮35分钟之后放入盐，继续中小火煮5分钟，然后放入切好的西红柿。