西红柿包话梅
西红柿包话梅，也被称为梅渍小番茄，是一道酸甜可口、开胃解腻的凉菜。以下是一种简单又美味的做法：
材料准备
小番茄 500克
话梅 8-10颗（根据个人口味调整）
冰糖 30克（根据个人口味调整）
柠檬 1-2片（可选）
雪碧 适量（可选）
做法步骤
处理小番茄
将小番茄洗净，用刀在其顶部划一个十字花刀，这样便于后续去皮。
将小番茄放入开水中烫几十秒，待表皮卷曲后捞出，放入冷水中，这样方便去皮，将去皮后的小番茄沥干水分备用。
煮制话梅汤
锅中加入适量清水，放入话梅和冰糖，开小火煮至冰糖融化，汤汁稍微浓稠，关火后放入柠檬片浸泡一会儿，让汤汁更具风味。
腌制入味
把处理好的小番茄放入容器中，倒入煮好的话梅汤汁，确保小番茄都浸泡在汤汁里。
如果喜欢冰爽的口感，可以在放入冰箱前淋上一些蜂蜜，搅拌均匀。
将容器密封好，放入冰箱冷藏2-3小时，让话梅的香气充分渗透进小番茄中。