西红柿炒鸡蛋能加醋嘛

西红柿炒鸡蛋 可以加醋。在炒鸡蛋时加入白醋可以去腥增香，使炒出的鸡蛋更加滑嫩。同时，如果西红柿本身较酸，加入一些醋也可以降低酸味，使整道菜的口感更加平衡。不过，加醋的量要适中，过量可能会影响菜肴的口感和风味。

具体做法如下：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白醋，搅拌均匀。

2. 热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。

3. 锅中再倒少许油，放入切好的西红柿块，翻炒至出汁。

4. 加入盐、生抽、蚝油、白糖等调味料，翻炒均匀。

5. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿一起翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。

根据个人口味，可以适量调整醋的用量，以达到最佳的口感效果。